2014年开始受外卖经济、物流体系完善、宅家/懒人经济、疫情等多种因素的综合影响，预制菜行业在近几年迎来了快速发展期。
2021年中国预制菜市场规模超过3000亿元，2017-2020年的年均复合增长率为28.8%，预计到2025年将会突破8300亿元，在餐饮业和居家消费的推动下，预制菜行业进入蓬勃发展期。众多农牧食品企业依靠着自带原料供应端和配套产业链的优势，也纷纷涌入预制菜赛道。
《2023预制菜行业洞察报告》从宏观环境出发，分析了国内市场规模及产业链构成，并结合消费习惯和食用场景，为预制菜企业发展提供了不同维度的发展机遇。
01 中国预制菜行业的发展
中国预制菜起步较晚，初期受制于行业消费者认知不高、餐饮专业化分工程度低、冷链运输建设不完善等因素发展缓慢，2014年起预制菜行业在近几年迎来了快速发展期。
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02 赛道参与者众多，竞争格局多变
预制菜行业参与者众多，可大致分为农林牧渔企业、专业预制菜企业、速冻企业、餐饮供应链平台、餐饮中央厨房、生鲜零售平台六种类型。其产业模式和渠道模式各有优势，共同构成尚在探索成长期的预制菜赛道。
短期来看仍将维持分散态势，长期来看核心竞争壁垒企业有望挖掘成长潜力形成规模化发展，引领行业。
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03 预制菜食用场景分析
在预制菜主要消费场景中，夜宵、早餐、午餐等时点型关键词讨论内容较多，居家、旅行、加班等特定场景讨论词较集中。结合预制菜核心目标消费人群，归纳预制菜的核心使用场景包含“一人食”、“在家吃饭”、“露营”、“夜宵”四大场景。
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【报告来源】创客贴
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