台灣舊振南|SAP烘焙案例
舊振南 Jiu Zhen Nan
舊振南餅店創始於西元1890年（清光緒16年），百年的歲月中，始終秉持著「喜悅、信任」的精神，堅持純手工製餅的原則，提供給消費者「食的安心」、「值得信任」的商品。
舊振南目前在全國共有20個營業據點，擁有自營的電商，在國際機場的免稅商店也可以買到舊振南的鳳梨酥與杏香酥。
「 Taste Local ‧ Link Global」，舊振南致力於推廣漢餅美學與文化，要讓所有海內外的消費者，見識台灣味道與在地特色，朝國際知名漢餅品牌邁進。
人們的讚譽和信任更是一代代舊振南人肩上的責任，這種責任不僅僅是守「舊」，更要不斷地成「舊」——打造永續經營的管理模式，更要賦予老字號新的生機。
FSSC 22000
實現從CRM到訂單、生產、物流、門店的食安雙向追溯，品質鑄造「信任」
5年 ～ ∞
從線下搬到線上，檔案的存儲時間無限延伸，數字實現「傳承」
永續經營
打通業務流程，即時數據支持營運分析和預測，洞察助力「創新」
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工單結案節省1000多個小時
工單結案節省1000多個小時
盤點和採購效率提升80%
高效營造「喜悅」
// 項目目標
通過科學的管理手段提升管理能力，落實食品安全措施
01.
改善舊有系統成本不夠細膩且不堪使用的問題；
02.
即時訂單處理及多角度的市場分析，提升營運績效；
03.
將生產管理流程標準化和門市銷售進行精細化管理，讓經營決策更加明快，更可確保產品的品質，提供顧客美好的服務體驗，提升品牌的競爭力。
在舊振南內部，SAP被稱為“心臟”，有了這顆健康的心臟，我們才能夠通過真實的數據向財務、生產、銷售、采購等各個業務單元“輸血”
——李立元，營運長，台灣舊振南食品股份有限公司
// 主要收益
構建即時、透明的財務業務一體化SAP管理平臺
01.
加強對工廠的精細化管理，包含生產流程、原材料、在製品、訂單完成率、庫存匹配，實現全程品質追溯，同時提升了工廠、倉庫和銷售的整合效率；
02.
作業流程符合內稽內控，縮短結帳天數；
03.
銷售、財務和營運報表即時呈現，建立了各業務環節的成本和利潤分析及核算體系；
04.
導入SAP Business One ERP系統後，單據已能確實執行簽核及串接作業，任何問題皆能透過共通的資訊交流與協調，在對帳款的確認及追溯上，亦能完整即時提升，使帳務與系統相互整合，達到作業無縫串接、資料勾稽之效益。
通過SAP和MTC的支撐，我們打造了“信任”，營造了“喜悅”，以數字實現了“傳承”。130歲的舊振南，依然會像壹個年輕人，融合新舊、以求創新，成為國際知名的漢餅品牌，讓所有海內外的消費者見識臺灣的味道與特色。
——李博元，廠長，台灣舊振南食品股份有限公司
// 相关数字化产品与服务
在此案例中
在此案例中
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